Профил на тунелния течен азотен фризер:

Тонелният фризер за течен азот е голям фризер, подходящ за производство на големи количества преработка на водни линии в завода, със силен капацитет за бързо замразяване; Лесна работа и висока степен на автоматизация. Тонелният тип течен азот фризер е подходящ за големи количества, непрекъснатост, по-малко хора и по-голям промишлен модел на производство, може да се комбинира с други хранителни линии, за да стане автоматична линия, в допълнение към тунелния тип течен азот фризер с голям капацитет за бързо замразяване, нашата компания има и за малки и средни количества течен азот фризер, чисто електрически компресор за охлаждане и течен фризер.

Защо да изберете течен азот като хладилна среда?

Течен азот не е токсичен, е безцветна прозрачна течност с ниска вискозност, течен азот има стабилни химични свойства, температурата на кипене при атмосферно налягане е -196,5 ° C, химическа реакция не се случва с замразяваните продукти, а съставът на храните е инертен, течен азот отговаря на изискванията за хигиена на храните, е идеален хранителен консервант, съдържанието на азот във въздуха е 78%, може да се каже, че азотът е неизчерпаем охлаждащ агент за околната среда. Освен това, тъй като въздухът, излизащ от храната, е заменен, окислителните промени могат да бъдат сведени до минимум при замразяване и съхранение с опаковка.

При стандартно атмосферно налягане, когато се случва фазата на абсорбиране на топлина от течен азот в газова форма, се абсорбира потенциалната топлина на газиране от 199,29 KJ / KG, а след това от -196,5 ° C до -10 ° C, хипотемпературният газ трябва да абсорбира топлина от 202 KJ / KG. Течен азот е използването на тази ултра-ниска температура топлоабсорбиращи свойства, използвани за бързо охлаждане, когато температурната разлика е до 200 ° C или повече, силен топлообмен, може да замразява замразяваните продукти в един миг, външният вид образува твърда черупка, вътрешната влага на замразяваните продукти не лети, така че сухото разход на замразяването е много ниско, почти нулево. Тъй като времето за замразяване е изключително кратко, от 5 до 10 минути, е 1/8 до 1/5 от обичайния начин на замразяване, кристалите на лед, генерирани вътре в замразяването, са много фини и равномерни, скоростта на замразяване е по-голяма от скоростта на проникване на пара вътре и извън клетката, едновременно генериране на кристали на лед вътре и извън клетката, не е разрушително за клетъчната стена, така че след замразяването можете да запазите оригиналния цвят, аромат, вкус и свеж състояние на замразяването.

Хладилник за течен азот - използване

Тонелният фризер за течен азот е голям фризер, подходящ за производство на големи количества преработка на водни линии в завода, със силен капацитет за бързо замразяване; Лесна работа и висока степен на автоматизация. Тази серия бързи фризери за течен азот използват нова технология за отопление, технология за контрол на температурата и технология за дисперсия на течен азот, за да направят процеса за контрол на нагряване, температура и охлаждане еднакво стабилен. Течен азот като хладилно средство, за да отговаря на изискванията за охлаждане и опазване на околната среда. Устройството за бързо замразяване има различни спецификации като кутия, шкаф, тунел и може да бъде проектирано и произведено според изискванията на потребителя.

Замразяване бързо. Интензивността на топлообмена се увеличава 30-40 пъти в сравнение с традиционните устройства за задължително циркулиране на въздуха. Това се дължи на това, че топлинното съпротивление при замразяване намалява 15-18 пъти, коефициентът на отопление на повърхността на продукта и студения въздух се увеличава 4-6 пъти и ефективната площ за топлообмен се увеличава 3,5-10 пъти. Така че замразяването е десетки пъти по-бързо от обикновеното замразяване. Благодарение на бързата скорост на замразяване, храната може да бъде запазена в максимално състояние от оригиналните хранителни съставки и пресност.

Осигуряване на бързо замразяване. След замразяването на храните не се залепват заедно, което постига замразяването на IQF, което е не само добро качество, но и удобно за опаковане и консумация от потребителите.

По-малко суха храна. Повърхността на всяка бързо замразена храна има много тънък слой лед, който е полезен за поддържане на храната свежа и предотвратява окисляването, както и за по-малко сухо консумиране. Сравнителни експерименти на шведски учени с гъби, ягоди и др. показват, че сухото потребление на замразяване на течен азот е почти половината от замразяването на принудителния тунел за доставка на вятър. Това е особено важно за храните с по-високи цени.

Лесно за постигане на механизиране и автоматизация на непрекъснатото производство, висока производителност, работниците работят при нормални температури, подобрявайки условията на труд.

Хладилник за течен азот - Предимства на продукта:

Времето за бързо замразяване е кратко, бързо замразяване от 5 до 10 минути.

Ниска загуба на влага, ниско унищожаване на клетъчните тъкани, максимално запазване на текстурата, цвета и вкуса на продукта.

Течен азот като хладилно средство, безопасно опазване на околната среда.

4. Операцията е проста.