Натриев карбонат (sodium carbonate)

Bicarbonate)， Обикновено известен като "сода", "сода на прах", "тежък чао", бял фин кристал, разтворимост във вода е по-малка от натриев карбонат. Това е промишлен химикал, който може да бъде токсичен. Твърдото вещество започва постепенно да се разгражда над 50 ° C, образувайки натриев карбонат, въглероден диоксид и вода, които се разграждат напълно при 440 ° C. Натриев карбонат е киселинна сол, генерирана след неутрализиране на силни алкали и слаби киселини, която е слабо алкална, когато се разтвори във вода. Тази свойственост го позволява да действа като разширяващо агенто при производството на храни. Натриев карбонат остава натриев карбонат след действието и прекомерната употреба ще направи готовия продукт алкален.

Натриев карбонат (химическа формула: NaHCO3), известен като сода, сода на прах, гребен на прах (Хонконг, Тайван), хенг Цао, алкали и т.н., бели фини кристали, разтворимост във вода е по-малка от сода.

Натриев карбонат е лесно разтворим във вода бял алкален прах, който след свързване с водата започва да действа, освобождавайки въглероден диоксид CO2, по-бързо реагира в киселинна течност (като плодов сок), а с повишаването на температурата на околната среда, по-бързо се освобождава газът.

Натриев карбонат остава натриев карбонат след действието и прекомерната употреба ще направи готовия продукт алкален. Водният разтвор на натриев водород карбонат е слабо алкален, често известен като сода и печена алкалия.